Замок Плесси-Бурре расположенный в коммуне Écuillé неподалеку от Анжера в департаменте Мен и Луара (фр. Maine-et-Loire) во Франции и является одним из великолепных замков Луары, наравне с такими как Анжерский замок, Шомон, Шенонсо или Сомюр. Замок прекрасно сохранился и его нынешний вид почти не отличается от того, что был создан почти пять веков назад.

История замка Плесси-Бурре начинается в 1462 году, когда Жан Бурре (Jean Bourré), казначей и доверенное лицо короля Людовика XI (Louis XI), получает во владение земли Плесси-ле-Вен (Plessis-le Vent). Уже в 1468 году Жан начинает строительство замка на месте бывшего феодального поместья. Через пять лет, в 1473 году, строительство замка было завершено.

Основная идея при строительстве замка заключалась в том, чтобы создать маленькую крепость со всеми приличествующими элементами, и в то же время замок должен был стать резиденцией своего владельца со всеми полагающимися удобствами и возможностью проводить пышные балы и праздники. К чести архитекторов задача Плесси-Бурре полностью соответствует этим критериям.

О дальнейшей истории Плесси-Бурре неизвестно практически ничего достоверного, вплоть до ареста в 1793 году владельца замка, графа Руийе (Ruillé).

Во время Первой мировой войны замок был реквизирован для нужд военных, и в нем был устроен госпиталь.

Во время Второй мировой войны в нём располагалось американское посольство, и замок не пострадал.

В 1955 году после смерти владельца, его племянник открыл замок для публики.

В настоящее время замком управляет семья Рейе-Су (Reille-Soult).